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come fare il formaggio fatto in casa
Ti piacerebbe realizzare dei gustosi formaggi in casa tua, utilizzando solo il latte e qualche altro ingrediente pił o meno ''segreto''? Beh, prima di cimentarti in questa intrigante impresa, ci sono delle cose che devi sapere su quest'alimento. Devi conoscere i due tipi principali di coagulazione (guardati il video qui sotto) e ti devi procurare qualche grammo di ''siero'' in polvere per generare l'indurimento del latte. Gli ingredienti per ottenere un formaggino delle dimensioni che vedi in foto sono:

- 3 litri di latte fresco intero

- 2 grammi di caglio in polvere

- 150 grammi di yogurt

- 1 litro d'acqua

- 80 grammi di sale grosso

Per imparare a fare il formaggio bene, guardati questi importantissimi 16 minuti di video!

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